Pravé riziko zpracovaných potravin pro děti
Současný rytmus života změnil tolik zvyků v rodinách, že kvůli nedostatku času už není uvařeno tak často jako předtím a je velmi praktické koupit zpracované jídlo. Tyhle zpracované potraviny Obsahují velké množství látek, které zajišťují jejich konzervaci nebo zvyšují chuť, které nejsou pro zdraví zdravé a které představují skutečné riziko pro děti.
Abychom rozlišovali ty potraviny, které by měly být užívány jen občas, z těch, které denně konzumujeme, měli bychom věnovat pozornost jejich úrovni zpracování. Ty jsou obvykle přirozené a obsahují prvky, které byly již přítomny v původním formátu: bílkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerály a vlákniny. V této skupině jsou ovoce, zelenina, chudé maso (bez tuku), ryby a mořské plody, celozrnné, luštěniny a ořechy.
Naopak potraviny, které vstupují do příležitostné kategorie jsou ty, které byly zpracovány mechanickými nebo chemickými prostředky ke změně stavu přírodních složek, s nimiž byly vyrobeny. Modifikuje chuť, texturu, barvu, vůni nebo dokonce obsah výživy.
K dosažení tohoto cíle se přidávají tuky, soli nebo cukr, stejně jako další komponenty, aby byly stabilnější a odolnější. Mezi těmito produkty patří tzv. Rychlé občerstvení, sušenky, pečivo, cukrovinky, nealkoholické nápoje, mražené a částečně připravené předvařené pokrmy typu "teplý a připravený".
Výhody vyloučení zpracovaných potravin
Existuje mnoho studií, které ukazují, že některé potraviny s vysokým obsahem kalorií, pokud jsou příliš často konzumovány, mohou mít negativní dopad na zdraví.
Tyto údaje získané z několika nedávných studií vám pomohou rozhodnout, co je nejlepší pro vaši rodinu:
1. Děti, které užívají menší množství zpracovaných potravin a více ovoce a zeleniny je méně pravděpodobné, že by vyvinuly potravinové alergie.
2. Děti, které užívají nižší množství zpracovaných potravin a kteří dodržují zdravou výživu během prvních 2 let života, mají vyšší pravděpodobnost IQ (vysoký IQ) ve věku 8 let než ti, kteří mají méně zdravou výživu. Konkrétně je zjištěno, že IQ v tomto věku je o 2 body vyšší než u těch, kteří dodržují dietu s vysokým podílem nezdravých potravin.
3. Riziko hypertenze u dětí a dospívající se v posledních 15 letech zvýšil o 27% a přímo souvisí s nadměrnou spotřebou soli. Pokud není hypertenze přiměřeně zastavena, je dítě v raném věku vystaveno riziku mrtvice, srdeční choroby nebo selhání ledvin. Konzumace rychlého občerstvení třikrát týdně nebo více je spojena se zvýšeným rizikem vzniku závažného astmatu a ekzému u dětí.
Myšlenky na výběr dokonalé stravy pro naše děti
1. Děti a malé děti (0-3 roky). Dobrá výživa během prvních let života pozitivně ovlivňuje kognitivní vývoj. Pokud je to možné, během prvních 6 měsíců podávejte své dítě výhradně mateřskému mléku. Také vyšší spotřeba přírodních potravin a nižší spotřeba zpracovaných potravin mohou snížit riziko alergií.
2. Malé děti (3-5 let). V této fázi děti začnou znát svět kolem sebe, a proto bychom jim měli dát širokou škálu zdravých potravin, aby mohli vytvořit pestrou a vyváženou stravu. Omezení přítomnosti zpracovaných potravin může snížit riziko vzniku alergií a zároveň přispět k maximalizaci vašeho IQ.
3. Děti a dospívající (5-19 let). V těchto věkových kategoriích je důležité nabízet zdravé potraviny, které pomáhají snižovat možný rozvoj srdečních onemocnění a také více ovlivňují jejich váhu. Domácí jídlo je skvělou alternativou pro kontrolu kalorií a příjem nezdravých tuků. Nejlepší je rezervovat jídlo mimo domov pro speciální akce.
Zpracované potraviny jsou součástí našeho života: vezmeme si to pro pohodlí, ušetříme čas, protože se nám to líbí hodně, nebo z logistických důvodů. Nicméně, mít správné informace nám může pomoci jako rodiče rozhodnout, kde je zůstatek.
Deanna Marie Masonová. Odborník ve vzdělávání a rodinném zdraví. Autor blogu Dr. Deanna Marie Masonová. Proaktivní otcovství Profesní podpora moderní rodiny. Právě vydal druhou knihu: Jak vychovávat teenagery s hodnotami.
