První pokrmy: pravidla dobrého jídla
Ačkoli chřest, toast, mořské plody a mnoho dalších chutných receptů jsou běžné v naší stravě, pravdou je, že ne každý ví nejelegantnější způsob, jak potopit zuby. Vzdělávání u stolu je jednou z prvních věcí, které se snažíme učit děti. Začínáme s prvními kurzy, lžící nebo vidličkou?
První jídla, jak jedí?
Polévky a konzumy
Vždy se berou s lžící, s výjimkou konečné části, kterou můžeme vypít přímo z poháru. Pokud narazí, budeme je lovit lžící. Pokud jsou větší nebo tvrdší kusy, měli bychom je nechat v šálku nebo talíři a nikdy se nenechat nůž nebo vidličku. Po dokončení necháme lžíci uvnitř talíře nebo na talíři šálku, ale nikdy uvnitř.
Těstoviny
Nikdy nůž nenecháme jíst. Použití vidlice je přípustné, a pokud jsou velmi dlouhé kusy bez řezání, pomůcejte roli lžíce. Nikdy bychom je neměli popíjet a měli bychom se také vyhnout příliš velkým rolím, aby se vešly do našich úst.
Pizzy
In petit výbor, můžeme si vzít kus s jednou rukou, ale správné je použít nůž a vidličku.
Rice
Vždy se jedí s vidličkou, s výjimkou případů, kdy je to vývar, že můžeme použít lžičku. Podává se na ploché desce, s výjimkou paella, která může být převzata přímo z palety paella. Mezi hosty jsou imaginární osy, které se sbíhají uprostřed paellery tak, že každý večeř má svůj "špatný", který jí. Ideální je použití dřevěných příborů, protože nepřenášejí teplo. Neměli bychom ochucovat paella s citronem, protože maskujeme její chuť.
Vejce
Vždy se jedí vidličkou nebo lžící a nikdy bychom s nimi nůž neměli používat. Vejce, které prošlo vodou, je vyjmuto z vaječného šálku, dávkujeme špičku pár kohoutků s lžící a extrahujeme obsah lžící. Můžeme s chlebem vyrábět "čluny", pokud jsou malé kusy a vyvážíme je lžící, nikoliv prsty.
Smažená vejce se také konzumuje s vidličkou, neměli bychom ale namočit chléb nebo brambory do žloutek, pokud nebudeme mít důvěru. V tomto případě to uděláme tím, že je přitiskneme vidličkou, ale nikdy ji nezmáčeme přímo prsty.
Teresa García-Morato
Upozornění: Benigno Sáez a Antonio Crespillo
