Výživa je vyšší: více fosforu a dusíku

Co musíme růst a být vyšší než naši rodiče a prarodiče? Až dosud to bylo myšlenka, že genetické dědictví bylo zodpovědné za výšku lidí, obzvláště to přijalo od matky, ale nedávná studie ukázala, že konzumace některých potravin, jako je červené maso, ryby, mléko, ovoce, čočka, sýry, mořské plody, pšeničné klíčky nebo slunečnicová semínka ... obsahují chemické složky nezbytné pro růst. Všechny tyto potraviny mají společný jmenovatel a to je, že jsou bohatý na fosfor a dusík.

Toto je výsledek šetření provedeného týmem výzkumníků z CREAF v Barceloně, jejichž závěry byly zveřejněny v časopise Vědecké zprávy, Mezi nejpozoruhodnější upozorňuje, že v průměru je rozdíl 23 centimetrů ve výšce lidí z zemí s vyšším HDP a těch, kteří jej mají nižší.


Na pódiu výšky jsou Dánsko a Nizozemsko na prvním místě, s průměrem 1,83 metru, zatímco Guatemala a Vietnam, jehož populace 1,60 metru by byla v nejnižším kroku. Celkový rozdíl mezi lidmi v bohatých a chudých zemích se za posledních 30 let zvýšil o 1,5 centimetru.

Výživa je vyšší

Vědci tvrdí, že oba fosfor jako dusík jsou rozdílné nutriční prvky v populačním růstu, Nejde o to, že jíst moc, ale o tom, že to dělám dobře a různě, to znamená, že strava musí být přiměřená a závisí spíše na kvalitě než na množství potravy.


* Výška není neutrální. Věda ukázala, že se týká zdraví a délky života. Proto pokud chceme odstranit rozdíly mezi bohatými a chudými zeměmi z hlediska výšky, ale také z hlediska zdraví, musíme vzít v úvahu množství dusíku a fosforu, které dostávají krmením*, vysvětluje Jordi Sardans, výzkumný pracovník Centra pro ekologický výzkum a aplikace lesů v Katalánsku (CREAF).

Pokud jde o získání fosforu ve stravě, je třeba poznamenat, že země nacházející se v tropických oblastech, jako je tomu v případě mnoha rozvojových zemí, jsou obtížnější, protože jejich půdy jsou v tomto minerálu špatné. * Bohužel, vše naznačuje, že rozdíly v množství a kvalitě stravy mezi bohatými a chudými zeměmi se budou i nadále zvyšovat a budou mít dopad na tempo růstu *, lituje Josep Peñuelas, jeden z autorů studie.


Na druhou stranu lidé ve vyspělých zemích mají více možností získání rozmanité stravy s většími podíl potravin živočišného původu rostlinných produktů, což z nich činí větší množství dusíku a fosforu a také vyšší podíl obou chemických sloučenin.

Bohatější výživa v dusíku a fosforu, spojená s vyšší životní úrovní v bohatých zemích, je pravděpodobnější, že populace, která je konzumuje, je vyšší. Ve skutečnosti je jeho větší nebo menší spotřeba Rozděluje svět na vzestupy a pády. Nebo, což je stejné, čím chudší, tím menší, A naopak. To vysvětluje, proč bývají stále vyšší, zatímco ty druhé zůstávají stagnující.

Potraviny bohaté na dusík

Potraviny, které obsahují více dusíku, jsou červená masa, ryby, obiloviny, obiloviny, luštěniny obecně, mouka, čočka, tuňák ...

Potraviny, které obsahují fosfor

Potraviny nejbohatší ve fosforu jsou sýry, sardinky, mořské plody, čokoláda, vejce, žloutek, jogurt, maso, pšeničné klíčky, sušené mléko, slunečnicová semena ...

Rozdíly mezi vrcholy a nejnižšími hodnotami na světě

Výzkumníci použili tisíce dat z 80 zemí z různých zdrojů, včetně organizace Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) a univerzitních databází, dospělých mužů narozených mezi 60., 70. a 80. léty. Informace pocházejí z velikosti vojenské služby.

Průměrná výška mužů se mezi jednotlivými zeměmi značně liší, což je v prvé řadě motivováno historickými faktory adaptace na klima nebo výšku. Studie však zjistila, že v současné době je výška lidí také vztažena k úrovni příjmu. V průměru to zdůrazňuje práci CREAF, mezi zeměmi s nejvyššími lidmi (Dánsko a Nizozemsko s průměrnou výškou 1,83 metru) a zeměmi s nejnižší populací (Guatemala a Vietnam, v průměru 1,60). V kapitole nejvyšších patří také Němci, Švédové a Kanaďané, zatímco ve frontě také patří Madagaskar, Kambodža a Bangladéš.

Nejpozoruhodnější je však to za posledních 30 let tyto rozdíly se rozšířily 1,5 centimetrů: Zatímco bohatí jsou stále vyšší, nejchudší se nezměnili. "Dokonce ani Maasai, lidé s velmi vysokými muži, nezvýšili svou výšku," uvedl v tomto týdnu první signatář studie Josep Peñuelas, výzkumník CSIC v CREAF. Totéž platí se senegalskými. Mezi zeměmi, jejichž populace rostla nejvyšší ve výšce, Japonsku a Íránu.

Marisol Nuevo Espín

Video: 3


Zajímavé Články

Nepříznivé diety v dětství mohou ovlivnit plodnost

Nepříznivé diety v dětství mohou ovlivnit plodnost

Menu, které stojí na stole, je velmi důležité, jak říká: "Jsme to, co jíme". Mezi všemi potravinami, které se považují za špatné pro zdraví, bylo nevyžádané jídlo prokázáno mnoha negativní účinky v...

Chuti pro vaše dítě: stimuluje váš chuť

Chuti pro vaše dítě: stimuluje váš chuť

Cvičení, která navrhujeme ke stimulaci chuti, se musí opakovat mnohokrát, aby splnili svůj cíl. Stimulace smyslů obecně a chuť zejména pomáhají dětem zvyšovat počet neuronových spojení v mozku, a to...