Zdroje hydratace proti vlnám letního tepla
Vystavení velmi vysokým okolním teplotám v důsledku tepelných vln, které se opakují v průběhu léta, může změnit životní funkce a způsobit významné zdravotní problémy, jako je dehydratace, lipotimie nebo dokonce závažnějších obrazů, jako je tepelná mrtvice. Z Mezinárodního katedry pokročilých studií hydratace (CIEAH) trvá potřeba neustále nahrazovat ztráty vody a minerálních solí.
Jak? Zvýšením příjmu různých druhů nápojů, především vody, vždy jako první možnost, a potravin, které obsahují vysoké procento vody.
Riziko dehydratace
A je to, že když teploty stoupají mezi 30 a 40 ° C, v některých oblastech dokonce i s vlhkostí dochází k větší ztrátě tekutin způsobených vysokým pocením. Tváří v tvář tomuto typu situace, pokud není příjem vyrovnán a ztráty vody a elektrolytu zejména sodíku a draslíku dehydratace.
Kdokoli se může stát dehydratován, nejsilnější a nejvíce ohrožené skupiny jsou starší lidé, děti a kojenci, těhotné ženy, lidé s chronickými nemocemi nebo ti, kteří následují farmakologickou léčbu, jako jsou diuretika a sportovci.
V tomto kontextu s vysokými teplotami jsou potřeby hydratace mnohem vyšší než požadavky doporučené Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA) pro běžné populace v normálních situacích. S cílem vyhnout se možným epizodám dehydratace, mezinárodní studium pokročilých studií hydratace (CIEAH) trvá na nutnosti neustále nahrazovat ztráty vody a minerálních solí.
Podle názoru prof. Lluis Serra-Majem, ředitele předsedy a profesora preventivní medicíny na univerzitě v Las Palmas de Gran Canaria, "je důležité zvýšit příjem různých druhů nápojů, především vody, vždy jako první možnost, a potraviny, které obsahují vysoké procento vody ".
Zdroje vody ve stravě
Podle EFSA se odhaduje, že od nápojů se získá 70 až 80% hydratace a zbývajících 20 až 30% pochází z konzumované potraviny, tyto údaje se mohou lišit v závislosti na denní stravě každé osobě
- voda, čaj a káva bez přidaného cukru, nealkoholické nápoje bez cukru, nápoje s minerálními solemi a elektrolyty, limonáda a zeleninové šťávy hrají důležitou roli s obsahem vody mezi 85% a 100%.
- Ovocné šťávy mají 85% až 90% vody. V případě šťávy se doporučuje, aby byly přírodní a bez přidaného cukru.
- Polévky, konzumé a zeleninové krémy s obsahem mléka nebo bez mléka, obsah vody mezi 85% a 95%.
- ovoce a zelenina mají vysoký obsah vody, jako je meloun (95%), meloun (90%), jahody (89%), oranžová (87%), jablka (84% salát (96%), rajčata (93%), brokolice (91%), mrkev (88%).
- Mléčné výrobky. Čerstvé plnotučné mléko má obsah vody mezi 87% a 90%. Níže je jogurt (75% -85%), zmrzlina (60% až 65%) a sýr (40% až 60%).
Jiné potraviny, které poskytují vodu
Obiloviny, jako je rýže a těstoviny, a luštěnin, když se jedí vařené. Na druhou stranu, ryby, jako jsou tuňáci, sardinky, štikozubce a chobotnice, obsahují 50% až 70%. Potraviny z mořských plodů obsahují mezi 65% až 80%, vejce (míchaná, smažená, smažená, tortilla) mezi 65% a 75%, chudé maso (kuřecí, hovězí, jehněčí, a 65% a vytvrzené maso mezi 15% a 40%.
Důsledky dehydratace
Dehydratace se považuje za ztrátu tělesné hmotnosti 1% nebo více, tzn. Že tělo má méně vody než potřebuje správnou funkci. Pokud ztráta tekutin přesáhne příjem, je možné, že dojde ke snížení fyzikálního a kognitivního výkonu a změn ve schopnosti regulovat teplotu a kardiovaskulární funkci. Mírná dehydratace může způsobit příznaky, jako je bolest hlavy, slabost, závratě, únava a ospalost.
Při mírné dehydrataci příznaky zahrnují sucho v ústech, malý nebo žádný objem moči, tíže, rychlý srdeční tep a nedostatečná elasticita kůže.
Těžká dehydratace je lékařská krizová situace, která může vést k úmrtí a je charakterizována extrémní žízeň, nedostatek objemu moči, zrychleným dýcháním, změněným duševním stavem a studenou a mrazivou kůží.
Teresa del Pozo, Mezinárodní katedra pokročilých studií hydratace (CIEAH)
