Populární nutriční mýty, ale bez vědecké základny
Slovo ústy je efektivní metoda šíření příběhu nebo víry. Je to však také nebezpečná metoda, protože v mnoha případech se říká, že má nejistý původ. Mnoho Mýty v současné době cirkulují, které nereagují na vědeckou bázi a způsobují vytváření návyků, které reagují na mýty bez jakékoliv logiky.
V oblasti výživy existuje několik mýtů, které vydržely v průběhu let a jiné, které se objevily v posledních letech. Z Vysoká škola výživy z Katalánska Je varován před rostoucím mrzákem o lepku, což je složka, která je obětí falešných rad na straně některých "odborníků", kteří doporučují dietu, aniž by tento produkt nabídl chybné informace.
Mýty lepku
Jak vysvětlil Nancy Babio, prezident této školy nutritionistsV poslední době se šíří pověst, že bezlepková strava je pro lidi velmi přínosná. Konkrétně poukazují na tři mýty o této složce, které lidi věří, že odstranění tohoto produktu z jejich stravy jim zvýhodní:
- Zpracované produkty mají nízký obsah kalorií, Falešně, ve skutečnosti mají tyto produkty více kalorií než ty, které obsahují lepek. Tyto potraviny mají více tuků, více cukrů a více soli, aby bylo dosaženo chutnosti, to je příjemná chuť a chuť. Tyto tři přísady zhoršují kvalitu stravy, která podporuje dlouhodobé chronické nemoci.
- Výrobky bezlepkové přispívají ke ztrátě hmotnosti, Tato škola odborníků na výživu uvádí další studie, které varují, že lidé, kteří berou bezlepkovou stravu, děti i dospělí, neztrácejí váhu, ale dokonce zváží, protože zlepšuje jejich vstřebávání.
- Bezlepková strava je vyvážená a zdravá, Je pravda, že tyto výživy musí být kompenzovány celým obilím obilovin, které mohou konzumovat, včetně luštěnin, ovoce, zeleniny, ořechů, mléka, jogurtu, ryb, bílého masa jako každá další osoba, která nemá onemocnění, zpracované produkty, i když na štítku je uvedeno, že neobsahují lepek.
Výjimečná strava
Od kolébky odborníků na výživu v Katalánsku varuje, že každá strava, která radí člověku k vyloučení potravy, je již nebezpečné, Pokud to není z důvodu nesnášenlivosti nebo alergie, měl by být jakýkoli produkt uchováván v nabídce osoby. V tomto případě je sázka na odstranění lepku stolu bez celiakie "bezohledná a zbytečná".
Zejména Nancy Babio poukazuje na to, že je bezohledný protože "lidé obvykle konzumují zpracované výrobky bez lepek, které jsou kromě toho dražší, mají tendenci mít více cukrů a tuků, které nejsou vždy zdravé." Není nutné, protože je to, jako kdyby osoba s dobrým zrakem používala brýle na předpis myopické. "
Navíc Babio poukazuje na další výhody glutenu: snižuje triglyceridy, kyselinu močovou a je přínosem krevního tlaku. V této chvíli předseda školy varuje před rostoucím počtem pověstí, které vydávají "pseudospecialisté", kteří mluví o záležitostech, které nevědí: "Na stravu a stravu si každý myslí a je alarmující některé prohlášení pseudo-specialistů, které hovoří o záležitostech, které neznají a které zaměňují populaci, nebo co je horší, vyvolávají chování a zvyky, které jsou v rozporu se zdravím. "
Damián Montero
