Umělé sladidla mohou zvýšit chuť k jídlu

Někdy může být lék horší než onemocnění. Mnoho z nás se rozhodne uchýlit k umělým sladidlům, jako je sacharin, protože obsahují méně kalorií než cukr. Paradoxně, i když je skutečné, že mají nižší kalorickou zátěž, mohou mít opačný účinek než to, co je požadováno, a přispívají k přírůstku hmotnosti. To je patrné ze studie, která spolupracovala Charles Perkins Center na univerzitě v Sydney a Garvan Institute for Medical Research.
o Zvyšování chuti k jídlu

Aby ověřili účinek sladidla na organismus, tito vědci krmili skupinu ovocných mouch s dietou kvasinek a sacharózy nebo syntetickým sladidlem používaným v různých potravinách světlo, Údaje ukázaly, že hmyz, který užíval dietu bez cukru po dobu pěti dnů, spotřeboval o 30% více kalorií.


Poté, co byla tato strava odstraněna umělými sladidly, se plody vrátily na úroveň příjmu kalorií podobný tomu, který předvedl před začátkem této stravy. Dalším z údajů získaných v této studii bylo, že tento hmyz měl větší touhu konzumovat skutečný cukr a větší citlivost na chuťových receptorech.

Sladidlo způsobuje pocit hladomoru

Po sledování výrazu a účinků složek, které se podílejí na regulaci chuti k jídlu a energii, vědci identifikovali v mozku mušek neuronovou síť, která se jeví jako zodpovědná za účinky umělých sladidel vyvolávajících hlad. To znamená, že činitelé, kteří interferují s evolučně starou interakcí mezi inzulínem, chutnými neurony a obětmi mozku, způsobují, že tělo hledá potravu.


"Zjistili jsme, že v rámci odměňování mozku je s energetickým obsahem integrována sladká chuť," uvedl Greg Neely, jeden z výzkumníků této práce, v tiskové zprávě. "Když je sladkost a energie po určitou dobu nevyvážená, mozkový rekalibruje a zvyšuje celkovou spotřebu kalorií."
Jinými slovy, když mozog zjistí nižší příjem cukru, reaguje tím, že vytváří pocit hladomoru, který nutí tělo konzumovat více jídla. S čímž se nakonec dosáhne opačného účinku, který se usiluje o spotřebu sladidel, protože se získává větší váha při požití více kalorií.

Sladidla a metabolické problémy

Tato studie chtěla ověřit, zda by se tyto účinky nacházely v ovoci mušku opakovaně v jiných organismech, jako jsou myši. Tato zvířata po sedmi dnech s dietou sladidel vykazují růst spotřeby potravy o 50 procent. Vědci však varují, že je příliš brzy na to, aby tyto výsledky plně extrapolovaly na člověka.


Není to však poprvé, co studie uvádí, že sladidla jsou škodlivá pro metabolismus. Práce publikované v přírodě ukázala, že tyto produkty mohou změnit lidskou střevní aktivitu a způsobit absorpci kalorií. Další výzkum sladidel a diabetu se objevil v roce 2006 Cukrovka poukazuje na to, že spotřeba sladidel narušuje schopnost těla zpracovávat normální cukr.

To nakonec způsobuje problémy v metabolismu a asimilaci cukru, což může vést k cukrovce. Nicméně, jak zdůrazňuje profesor Neely, tyto studie by neměly být považovány za zákaz sladidel, ale jako důkaz, že nejsou bezpečné a že by měly být předmětem dalších studií, které by určily jejich následky.

Damián Montero

Video: PLATÍM DANĚ? UMĚLÁ SLADIDLA, OBĚD VE ŠKOLE | QNA 90


Zajímavé Články

Nepříznivé diety v dětství mohou ovlivnit plodnost

Nepříznivé diety v dětství mohou ovlivnit plodnost

Menu, které stojí na stole, je velmi důležité, jak říká: "Jsme to, co jíme". Mezi všemi potravinami, které se považují za špatné pro zdraví, bylo nevyžádané jídlo prokázáno mnoha negativní účinky v...

Chuti pro vaše dítě: stimuluje váš chuť

Chuti pro vaše dítě: stimuluje váš chuť

Cvičení, která navrhujeme ke stimulaci chuti, se musí opakovat mnohokrát, aby splnili svůj cíl. Stimulace smyslů obecně a chuť zejména pomáhají dětem zvyšovat počet neuronových spojení v mozku, a to...