10 doporučení středomořské stravy

Je to něco, co všichni víme, středomořská strava je "číslo jedna"nejzdravější a ten, který nás přivádí k životu stále více a lépe, a je pro nás snadné si vzpomenout a opakovat tuto zprávu, a to i s určitým stupněm uspokojení a uspokojení, protože nám řekli, že je to naše, naše strava, to je jen to, že" Středomoří "a samozřejmě vždy chtěli vědět na straně vítězů ... nebo ne?

Nicméně, co vlastně víme o Středomořská strava? Pokud budeme požádat nějakého kolemjdoucího na ulici, zajisté dostaneme odpovědi, jako jsou: ovoce a zelenina, denní den, zelenina, těstoviny, pět jídel denně (snídaně, poledne, oběd, občerstvení a večeře) důležitá snídaně) a samozřejmě použít olivový olej (v této odpovědi jistě 99 procent respondentů souhlasí) ... ale je to všechno pravda ... je to všechno?


Kdo jmenoval středomořskou stravu?

Termín Středomořská strava se připisuje Ancelovi Keysovi, americkému fyziologovi známému pro jeho příspěvek ke studiu vlivu stravy na kardiovaskulární onemocnění. Klíče a jeho spolupracovníci publikovali v 80. letech "Studium sedmi zemí", která je i dnes v odboru výživy odkazem. Keys zemřel v roce 2004, v Itálii ve věku 100 let.

Jsou to jen potraviny?

Klíčky a jeho tým varoval, že výskyt koronárních onemocnění srdce byl ve venkovských oblastech jižní Evropy nižší, což naznačuje, že by měl existovat ochranný faktor v životním stylu, který označili za "středomořskou cestu" (středomořskou cestou). Následně při šíření výsledků Keys byl pojem "středomořského stylu" asimilován se "středomořskou stravou".


Ale jako "otec dítěte" poukázal na to, že pro Keys bylo zjištěno, že to není jen to, co jedli Středomoří lidé, ale jak to dělali, a nakonec, jak tito lidé žili.
Obyvatelstvo, které studoval Ancel Keys, bylo prominentně venkovské a má málo zdrojů. Takže jedli jídlo, které jim země dala, a to bylo na dosah: olivy, obiloviny, ovoce, zelenina, ořechy nebo luštěniny. Zdrojem bílkovin byly produkty, jako je mléko, sýr, jogurt a ryby, které by mohly získat z jejich pobřeží. Maso a výrobky z něj získané (klobásy) měly jen malou spotřebu av malém množství.

Ale také Středomoří byla populace, která půdu kultivovala ručně, a to i bez pomoci strojů, to jest to bylo selské obyvatelstvo a omezené zdroje, jedli jen tolik a práce na poli je přinutila, aby dělali co že dnes nazýváme "cvičení".


Co z toho zůstává?

1. Máme kuchařskou tradici, kterou musíme postarat a ne ztratíme, ohroženou ztrátou zájmu a času mužů a žen při učení, co matky dělají, vaření.

2. Stále máme produkty, které jsou stále kultivovány v našem prostředí a jejichž kvalitu musíme podporovat výběrem zemědělství, které je méně intenzivní a přátelštější vůči planetě; utečte před útěkem z moře nebo vyčerpáním země, abyste vyrobili více, než potřebujeme.

3. Máme to potěšení jíst jako rodinu, dávat jídlo za hodnotu nad rámec kalorií a živin, které nám poskytují; protože důležitou věcí je nejen to, že se postavíme na stůl, ale s kým a jakým způsobem ji sdílíme.

A co jsme zapomněli?

1. Zapomněli jsme na skromnost a cvičení. Kromě toho, abychom jedli, co dlužíme a kultivujeme jen to, co potřebujeme, budeme muset vzpomenout na to, kdy jsme jedli, abychom nahradili to, co bylo vynaloženo.

2. Pěstujte odrůdu místo množství a snižte příděl, obecně, ale v zásadě to, co je v nákupním košíku dražší, je maso.

10 základních doporučení středomořské stravy

Podle "Středomořské stravovací nadace" se jedná o 10 základních doporučení, které poskytují největší zdravotní přínos.

1. Používejte olivový olej jako hlavní tuku pro vaření.

2. Konzumujte potraviny rostlinného původu v hojnosti: ovoce, zelenina, luštěniny a ořechy.

3. Chléb a potraviny z obilovin (těstoviny, rýže a zejména celé výrobky) by měly být součástí denní stravy.

4. Trochu zpracované potraviny, čerstvé a sezónní jsou nejvhodnější.

5. Konzumujte denně mléčné výrobky, hlavně jogurt a sýry.

6. Červené maso by mělo být konzumováno s přiměřeností a pokud to může být jako součást dušených a jiných receptů. A maso zpracováváno v malém množství a jako složky sendviček a nádobí.

7. Konzumujte ryby v hojnosti a vajíčka v umírněnosti.

8. Čerstvé ovoce by mělo být obvyklým dezertem. Sladkosti a koláče by se měly jíst příležitostně.

9. Voda je nápoj par excellence ve Středomoří. Víno by mělo být užíváno moderovaně a během jídla.

10. Provádějte fyzickou aktivitu každý den, protože je stejně důležité jako jíst správně.

Marisol Nuevo Espín

Můžete také zajímat:

- vegetariánská strava u dětí

- Decalogue začít cvičení

- Olivový olej, přínosy pro zdraví

Video: Olivový olej - ako si vybrať ten najlepší?


Zajímavé Články

V lásce: nový rok, nový život!

V lásce: nový rok, nový život!

Chesterton napsal: "Cílem je mít Nový rok není to, že máme nový rok, je to, že musíme mít novou duši. "Můžeme se ptát: Jak může být nová láska? Jak může být láska s láskou ke kvalitě?Láska je...

Den adoptivního otce

Den adoptivního otce

The Den otců Je to slavnostní termín pro všechny rodiče bez výjimky, je to výmluva, abychom uznali roli, kterou hrají všichni naši rodiče po celý život. Ale co se stane, když dítě má dva rodiče? Co...

Smartphony a tablety, malé obrazovky, velká rizika

Smartphony a tablety, malé obrazovky, velká rizika

Jsou ti, kteří nazývají nová generace "digitálními domorodci". Termín, který odkazuje na snadnost, kterou mladiství dnes mají k řízení zařízení, jako jsou počítače, tablety a smartphony, Zvláště...

Ranní jídlo, riziko pro zdraví

Ranní jídlo, riziko pro zdraví

Existuje několik základních potřeb, které musí člověk splňovat: spát, pití, jít do služby a jíst, Ale kdyby všichni byli uspokojeni v okamžiku, kdy se posadili? Odpověď zní ne, přinejmenším co se...