Tipy ke zmírnění příjmu soli
The sůl je aditivum že používáme velmi často v jídle. Historicky používaný jako konzervační látka, nyní součástí jeho funkce je zvýšit chuť jídla a zlepšit jejich strukturu. Nicméně, Zneužívání soli může mít velmi negativní důsledky pro zdraví, takže je nejlepší zmírnit Vaši spotřebu, Dáme vám nějaké triky, abyste to dokázali.
První věc, kterou byste měli mít na paměti, když přemýšlíte o soli, je, že odborníci doporučují Nepřekračujte pět gramů soli denně, Realita je však zcela odlišná: několik studií zjistilo, že dospělí denně berou šest až sedm gramů soli, což je více než vhodné pro naše srdce.
Problémy přebytečné soli
Sůl neovlivňuje všechny lidi stejně, a ve skutečnosti to není úplně špatné. Lidé s hypertenzí (vysoký krevní tlak) by například měli omezit sůl mnohem více, než pacienti s hypotenzí (s nízkým krevním tlakem). Důvodem je, že sůl souvisí s hypertenzí, a proto je rizikovým faktorem vývoje kardiovaskulárních onemocnění.
Existuje mnoho vědeckých studií, které ukazují, že sůl může negativně ovlivnit krevní tlak a že nižší spotřeba je spojena se snížením tlaku u lidí s hypertenzí. Ovládání konzumace soli je proto součástí péče, které musíme vést zdravý život spolu se zdravou výživou a malým fyzickým cvičením.
Tipy ke zmírnění příjmu soli
1. V obchodech: odborníci doporučují podívat se na nutriční informace o produktech, které kupujeme, abychom se podívali na obsah sodíku, a také se rozhodli pro ty, které jsou označeny jako "nízká sůl". Další alternativou může být nákup náhradních solí, jako jsou koření, bylinky nebo koření.
2. Doma: vaření a jíst naše vlastní jídlo je nejlepší způsob, jak kontrolovat příjem soli. Mějte však na paměti, že příprava jídla doma nutně neznamená, že má méně soli než připravené jídlo, a proto doporučují:
-Reduce částky soli používané v době vaření. Postupujte postupně, aby si vaše chuťové pohárky zvykli na novou chuť pokrmů.
-Pokud si recept vyžaduje, aby množství bujónu bylo sníženo, přidávejte sůl následně namísto před redukcí.
- Místo soli, zkuste to jiné koření jako různé aromatické byliny, které vám dávají různé příchutě. Basil, oregano, chilli paprička, zázvor a kmín mohou být někteří na začátku, ale je toho mnohem víc.
Nezapomeňte zkusit jídlo před přidáním soli do stolu a přidat ji pouze v případě, že potřebujete.
3. V restauraci: když jíte venku, je mnohem obtížnější kontrolovat množství jídla, ale vždy můžete požádat číšníka, aby jej připravil s malou solí. Pokud jste zvyklí na přidávání soli (například na brambory), nezapomeňte je vždycky vyzkoušet předtím, než to uděláte: nemusí být nutné.
Nakonec si zapamatujte, že s těmito tipy neříkáte, že přestanete jíst s jídlem se solí: a vyváženou stravu zahrnuje všechny jídlo Jednoduše, nezapomeňte je zneužívat a udržovat rovnováhu.
Angela R. Bonachera
