Dobré stravovací návyky prostřednictvím školních jídel
Naučit se dobře jíst ve škole je již možné díky plánu excelence pro výživu a výživu, který zahájil GSD - první vzdělávací družstvo ve Španělsku - a jehož cílem je povzbudit studenty, aby měli prospěch ze zdravé výživy založené na objevení nových příchutí a získávání odpovídajících stravovacích návyků během pobytu ve škole.
Podle nejnovější studie publikované Světová zdravotnická organizace (WHO) o nadváze a dětské a dětské obezitě, počet obézních dětí a dospívajících ve světě se v posledních čtyřech desetiletích zvětšil desetinásobně, a prognózy naznačují, že za pět let bude v celosvětovém měřítku více mladých lidí s nadváhou než podváhou.
Aby se zabránilo tomuto trendu, GSD - první vzdělávací družstvo ve Španělsku - se rozvíjí ve všech svých vzdělávacích centrech a Plán excelence pro výživu a výživu, Je to projekt, s nímž chceme podporovat výživové vzdělávání jako základní hodnotu, která usiluje o zvýšení povědomí dětí a dospívajících o úloze, kterou hraje výživa ve svém zdraví.
Naučte se dobře jíst ve škole
Tímto způsobem je učební skupina cenným kanálem pro přenos nových poznatků při výuce pokynů o správné kombinaci potravin, četnosti spotřeby každého z nich a příslušné částky podle osobních okolností. To vše je prvním krokem k vytvoření zodpovědného přístupu ke způsobu krmení.
Tento plán excelence pro výživu a výživu zahrnuje dietu přizpůsobenou studentům se zvláštními potřebami, jako je celiakie, alergie, cholesterol nebo nadváha podle postupu "Management alergií, intolerancí a zvláštních nutričních potřeb AINNME".
Jeho provozní část kuchyňského servisu, který tyto potřeby splňuje, odpovídá příslušné zdravotní zprávě předložené rodinami. Tímto způsobem se měsíčně připravují jídelní lístek pro zvláštní výživové potřeby, které vycházejí z obecného menu a odstraňují nebo nahrazují ty složky nebo nádoby obsahující alergeny jinými.
Speciální pro celiaky
V případě dětí s celiakií se stanoví zvláštní postup. Léčba se skládá ze stravy zcela zbavené glutenu a striktně odizolovaného. K dokončení tohoto procesu školy získávají produkty a zpracovávají je tak, aby se jejich prezentace od ostatních studentů nelišila. Navíc produkty, které nejsou přirozené a jsou vystaveny riziku, že obsahují lepek, jsou konkrétně obdrženy od dodavatele.
Příprava všech nabídek, obecných i specifických, je navržena měsíčně publikováním na internetových stránkách každé školy, která obsahuje datum a úroveň vzdělání, ke kterým je určena vedle základních složek a alergenů s cílem nabízejí rodičům nejužitečnější informace. Tato jídla se provádějí v samotných centrech a jsou určena pro studenty od 4 měsíců do dospělosti.
Marina Berrio
