Bezpečnost potravin v létě, jak se vyhnout problémům s vařením
The grilování Jedná se o jednu z nejzábavnějších aktivit v létě. Možnost jíst jako rodinu, kontrolovat to, co je na stole, a ujistit se, že nic, co by mohlo ohrozit obvyklou stravu těch nejmenších. Je však třeba připomenout některá bezpečnostní pravidla pro tyto události, a tak vyhnout se problémům plynoucím z této volnočasové aktivity.
Nejenže musíte vzpomenout na důležitost vytváření a barbecue na omezeném místě. Měli bychom také vzít v úvahu, že jídlo se vaří zvláštním způsobem a že musíte vědět, že neděláte to, co je v měsíci uvedeno, něco škodlivého pro zdraví. Proto z AÚřad pro potraviny a léčiva Některé tipy jsou zapamatovány pro ty, kteří chtějí strávit den se svou rodinou, která se těší této činnosti.
Sledujte teplotu
Tento organismus v oblasti stravovací hygieny si v první řadě pamatuje, že musí brát v úvahu teplotu, ke které se vaří. Není nutné jídlo pečovat, protože v těchto případech se může objevit akrylamid, látka velmi škodlivá pro zdraví a která podporuje vývoj rakoviny. Další nežádoucí přísada, která se může objevit při vaření příliš, je škrob.
Vaření nad 120 stupňů zvyšuje možnost této složky. Takže každý grilovaný kuchař by se měl ujistit, že nespálí to, co je vařeno. Na druhou stranu, je-li v kontaktu s otevřenějším prostředím, je větší možnost znečištění. Z tohoto důvodu je vhodné nepřetržitě kontrolovat ruce, abyste udrželi konstantní hygienu a nekontaminovali potraviny, které jsou umístěny na stole.
Další bezpečnostní opatření, která jsou navržena, jsou:
- Nesměšujte surové a vařené jídlo, Nikdy nepoužívejte talíře tam, kde bylo maso, mořské plody nebo jiné syrové potraviny, dokud nebyly důkladně omyty horkou vodou a mýdlem. To, co se připravuje, musí být umístěno v čisté oblasti.
- Nenechávejte jídlo marinovat venku nebo při pokojové teplotě, Pokud se rozhodnete pro tento způsob koření, potraviny by měly zůstat v chladničce a uchovávat je v chladničce, dokud nebude vařeno.
- Ujistěte se, že všechny potraviny byly kompletně vařené, Není nutné používat kuchyňský teploměr. Maso by mělo být vařeno při vnitřní teplotě přibližně 71 ° C, kuřecím kuřatům na teplotu nejméně 74 ° C. Nikdy nenechávejte tyto surové potraviny uvnitř.
- Nenechávejte jídlo, Všechno připravené musí být co nejdříve spotřebováno. Pokud budete chtít něco jiného, musíte pokrýt pokrmy, abyste zabránili kontaminaci ve vnějším prostředí.
Studené grilování
Ty rodiny, které přemýšlely o grilování uprostřed pole, by měly vědět, že osvětlení ohně v tomto prostředí je docela bezohlednost, protože by to mohlo vést k lesnímu požáru s hroznými důsledky. Z tohoto důvodu INFOCA navrhuje "studené grilování"složený z jídel, které jsou již připravené doma a které dorazí na pole do boxů na oběd, čímž se zabrání tomu, aby se oheň rozsvítila, aby vyráběla maso a další potraviny, které vyžadují vaření.
Tímto způsobem "studené grilování", které naznačuje INFOCA Je tvořen množstvím stejně chutných pokrmů, díky nimž je jídlo v přírodě opravdu bezpečné, bez nebezpečí požáru. Potraviny jako tortilly, gazpacho a salmorejo, ruský salát, koláče a samozřejmě dezerty, jako jsou koláče nebo pudinky. Pravdivé menu, které nemá závidět barbecue maso.
A je to tak, jak je zajištěno z INFOCA, že "studené grilování" nemusí předpokládat méně zábavy. Ve skutečnosti je z této organizace zajištěno, že cílem tohoto plánu stravování v této oblasti je: zaručit zábavu a využít volný čas při zachování bezpečnosti v terénu.
Damián Montero
