Děti by měly i nadále jíst maso
S nedávným oznámením Světové zdravotnické organizace (WHO) o účincích spotřeby červené a zpracované maso, SEPEAP (Španělská společnost pediatrie mimo domov a primární péče) chtěla promluvit řekněte rodičům, jaké jsou jejich doporučení o tomto kontroverzním problému.
Stanovisko se domnívá, že jídlo zpracovaného masa jako jsou klobásy, hamburgery nebo klobásy zvyšují riziko utrpení kolorektální rakovina, Agentura se také domnívá, že červené maso (hovězí, vepřové, konské, jehněčí, kozí ...) je "pravděpodobně karcinogenní".
Navzdory společenskému poplachu vytvořenému tímto oznámením je příjem masa stále nezbytné pro rozvoj dítěte, Vzhledem k nutričním vlastnostem je maso součástí skupiny potravin ve kterém se vyměňují a doplňují vejce a ryby. Potraviny v této skupině by měly být konzumovány dvakrát denně v rozmanité stravě. Proto by mělo být maso spotřebováno mezi 5 nebo 8 krát týdně.
Co maso přináší dětem
Kromě toho, že nabízíme možnost širokého spektra prezentací a chutí, které jsou důležité v době, kdy dítě začíná ve zdravé stravě, z výživného hlediska přispívá maso zejména na dítě vysoce kvalitní bílkoviny, takže se považuje za zásadně plastickou potravu, přestože obsahuje velké množství tuku, hlavně nasycených, a také důležité koncentrace železa, zinku, fosforu, jódu a vitamínů B. Všechny tyto látky jsou zásadní pro růst a rozvoj dítěte
Dr. Venancio Martínez, pediatr zdravotního střediska El Llano v Gijonu a prezident SEPEAP, doporučuje, aby Maso v dětské stravě: "V rámci vyvážené stravy je nezbytné, aby se její příspěvky obtížně nahradily, je důležité udržovat vyváženou stravu, která poskytuje to, co dítě potřebuje pro svůj vývoj, zpracované maso by mělo být prováděno několikrát týdně a červené by mělo být přijato také. " Navíc trvá na tom, že "děti musí být vzdělané od prvních měsíců v dobré stravovací návyky, které musí být součástí vyvážené a rozmanité stravy. Maso je důležitou součástí tohoto přístupu. A rodiče by měli znát své vlastnosti, aby podporovali zdravou výživu svých dětí. "
Kdy a jak zavést maso do stravy
Dr. Martinez doporučuje zavést do stravy dítěte od šestého měsíce, v malých množstvích, které se postupně zvyšují. V době výroby dětská výživa Předpokládá se, že část masa se může pohybovat v rozmezí od 50 do 100 gramů, v závislosti na tom, zda se jedná o předškolní nebo teenager.
Jaké je nejlepší maso
Telecí, kuře, králík, krůtí nebo vepřové maso stejně dobrá spotřebováno správně. Mělo by být zapamatováno, že organové maso, klobásy a průmyslové přípravky nemohou více než příležitostně nahradit steakové nebo kusové maso, protože obsahují větší podíl tuků a mohou obsahovat přídatné látky a jiné látky; proto je nutriční hodnota nižší.
Všechno maso má podobnou nutriční hodnotu, ačkoli jejich chuť a kulinářské možnosti jsou jiné. Telecí je méně tučné než jehněčí a vepřové maso, a proto se říká "chudé maso"spolu s kuřecím masem a králíkem mají méně než 10% tuku, ve srovnání s" tučným "masem, které může dosáhnout 30%, v závislosti na části zvířete a řezu existují rozdíly v obsahu tuku.
Jak konzumovat maso
Rodiče by měli vědět, že čím déle je vařené maso, tím víc ztratí své nutriční vlastnosti, zejména ničením vitaminů. Děti s nadváhou nebo s problémy s cholesterolem by měly omezit spotřebu smaženého masa a konzumovat chudé maso. Pro ně, žehlička nebo trouba jsou nejlepší Spojenci Maso musí být doprovázeno energetickými potravinami, zeleninou, zeleninou nebo obilovinami; jako příloha nebo jako doplňková jídlo.
Isabel Martínez
Můžete také zajímat:
- Touží vařit zdravější
- vegetariánská strava u dětí
- Jak dělat děti zeleninu
- Jak zabránit dětské obezitě
- krmení potravin, nejčastější pochybnosti
